Environnement
La vie des haies - Marcel Eberhart, Philippe Dodet
Éducation à l'enironnement - Michel Vidal (Sous la direction)

Horticulture
L'entreprise horticole, approche globale et environnementale, diagnostic - Gérard Bron, Éric Duclaud, Jean-Paul Toussaint
Tree Doctor - Collectif d'auteurs

Développement durable
Se former à l'agriculture biologique - Joseph Gicquel
Agriculture et environnement - Édith Chardon (Sous la direction)
Vers l'agriculture durable - Brigitte Briel, Lionel Vilain
Agriculteurs et paysages - Régis Ambroise, François Bonneaud, Véronique Brunet-Vinck
Agriculture et biodiversité, un partenariat à valoriser - Julie Bertrand

Industrie agroalimentaire
Produits du terroir, signes de qualité et réglementation - Louis Lagrange, Laurent Trognon
Comprendre le goût - Stéphane Girerd, Olivier Letodé, Véronique Leclerc, CNERTA

Machinisme agricole
Les fonctions automatiques du relevage électronique - Joseph de la Bouëre, Jean-François Cottet

Patrimoine culturel
Les manuscrits de Cîteaux, le trésor des humbles - Stéphane Girerd, Bruno Masson, André-Pierre Syren, Christian Straboni, Laurence Maurel, Dominique Azan, CNERTA

Études et documents
Les enjeux de la formation des acteurs de l'agriculture - 1760-1945 - Actes du colloque - Enesad, Dijon, 19/21 janvier 1999
Sous la direction de Michel Boulet
Guide de l'information européenne - Bernard Petit

Tourisme rural
Tourisme rural : regard collectif sur la formation et le développement - Sous la direction du réseau Tourisme rural de la DGER